小班授课，老师手把手辅导实践操作，随到随学，专业剖析烧烤店开店模式
1、烧烤老油和底料（土豆、藕）制作、烧烤工具认识及基本功练习
2、半成品烤制（豆腐干、魔芋、鱼豆腐）
3、制作手工烤串类（特色排骨、精品五花肉）
4、特殊肉类腌制及烤制（鸡心）
5、行业流行烤制方法（特色鸭头）
6、新奥尔良类腌制及烤制（翅尖）
7、大型原料烤制（全茄）、海鲜类烤制（小黄鱼、鱿鱼）、铁板烧系列
8、综合练习（素菜类、煮啤酒、荤菜类）