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本专业以实践操作为主。主要学习欧美、法式等料理,全面学习西厨酱汁、冷房、沙拉头盘、三文鱼、刺身;西式汤(匈牙利肉汤、 普罗旺斯海鲜汤等);西餐热菜,各国特色菜(咖喱牛肉,肉骨茶,墨西哥卷饼,泰式酸辣汤等),自助餐、早餐餐厅以及酒店制作零点,成本核算、成本运用等相关内容。
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学生来校参观满意后报名,入学定向培养,本专业合格毕业生可到大型宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校提供创就业支持,为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为学生成功就业提供有力保障。

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