铁板鱿鱼的主要核心技术是铁板酱料的调制，与肉类原料的关键性腌制处理。湖北新东方的铁板鱿鱼嫩弹牙，黄亮多汁，回味无穷，营养丰富、久吃不厌。铁板鱿鱼店的货品数量及种类与其他餐饮店大不相同，货品更容易加工，利润空间大。

铁板鱿鱼、铁板鱿鱼须、铁板鱿鱼花、铁板豆腐、铁板香菇、铁板蘑菇、铁板火腿、铁板韭菜、铁板花样蔬菜、铁板水果串等。

1．讲述铁板烧的发展史及基本常识；
2．铁板烧的设备器具认识及维修；
3．铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工；
4．铁板烧基本手法与技巧；
5．铁板烧的操作练习；
6．鱿鱼的选择与切花等处理；
7．肉料的腌制技巧与手法；
8．花样蔬菜串的制作；
9．酱汁、调味粉的配制。

1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
3．根据当地消费水平设定产品销售价格；
4．正品厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。