大众化的饮食消费,没有季节约束,市场广阔
人员需求较少,可推车和摆摊,省去店面成本。
不限制年龄,上至四五十岁的成年人,下到十六七的青少年
新东方对底料了解各种香料的名称及其作用,熟练对卤味香料的选择及配制。
教授各类卤味制品原材料的认知,了解各类原料食材特性,熟练掌控原料的选择方 向与制作。
秘制腌料的制作,卤水的保存方法食材的保存及二次保鲜。
红油制作,针对口味调制各种口味,根据人群喜好和地域特点按照比例调配。
营销技巧,定时推出特价菜,对卫生质量口味多对比调研,做好开源节流。