陕菜大师班
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教学作品

培训费用: 咨询优惠

限时特惠: 一人报名两人学习 免费送创业指导课程

培训内容: 蒸菜全套技术、开店指导

培训时间: 随到随学,学会为止;一般4-5天可学会

师资力量: 专业的教师,雄厚的师资

老师在线指导

简介

蒸菜含油脂少、热量低,易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济,吃了不易上火,所用调料量少,清淡养胃,有利于消费者的保健养生,备受男女老幼喜爱,市场前景广阔。

课程详情

培训内容
蒸肉类:干豆角蒸肉、梅菜扣肉、粉蒸排骨、豆豉排骨、粉蒸肉、红枣滋补鸡、粉蒸牛肉、老干妈蒸香肠、白蒸排骨、豆油皮蒸五花肉等。
蒸鱼类:剁椒蒸鱼头、清真鱼、扇形武昌鱼、豉汁蒸鲈鱼、双椒鱼头、清蒸财鱼等。
蒸腊味:豆角蒸腊肠、腊鱼蒸腊肉、腊味合蒸、腊鸡蒸藕、蒸腊鱼、腊鸭蒸藕等。
蒸干菜:蒸梅干菜、蒸腌菜、蒸腐竹、整油豆腐、蒸豆角干、蒸干豆腐、蒸苦瓜、蒸鸡蛋干、蒸香干、蒸熏笋、蒸干四季豆、蒸干黄瓜等。
蒸时令青菜:粉蒸茼蒿、蒸上海青、蒸大白菜、蒸广东菜心、蒸空心菜、蒸菠菜等。
蒸其他类:蒸鸡蛋、蒸汽水肉、鸡汁蒸冬瓜、剁椒蒸香干、蒸鸡蛋豆腐、甜蒸南瓜、蒸豆腐、剁椒蒸芋头、剁椒蒸粉丝、双椒蒸粉条、清蒸丝瓜、粉蒸萝卜丝、蒜蓉蒸茄子、粉蒸土豆、蒸四季豆、豆角蒸茄子等。
培训课程
1. 讲述蒸菜的发展史及基础知识;
2. 讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工;
3. 蒸菜主料的配制及方法;
4. 蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法;
5. 各种蒸菜搭配制作;
6. 未售完半成品的保存方法;
7. 设备器具采购途径和要求。
支持与优惠
1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案;
2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图;
3.根据当地消费水平设定产品销售价格;
4.正品厂批发价代购原材料、设备;也可在当地市场购买。

教学流程

教学环境